Rắc Kiến Vào Món Độc Đáo, Nhà Hàng Hai Sao Michelin Tại Hàn Quốc Gặp Rắc Rối Pháp Lý

Tình hình ẩm thực cao cấp tại Hàn Quốc đang trở nên căng thẳng khi một nhà hàng hai sao Michelin bị cáo buộc dùng kiến đen để trang trí món tráng miệng. Theo thông tin từ tờ The Korea Herald, chính quyền địa phương đã tiến hành điều tra và có thể xem xét việc xử phạt chủ nhà hàng vì hành vi vi phạm các quy định an toàn thực phẩm.

Theo báo cáo từ hãng thông tấn Yonhap, chủ sở hữu nhà hàng đối mặt với cáo buộc vi phạm Luật Vệ sinh Thực phẩm. Người này có khả năng bị xử phạt lên tới một năm tù giam.

Vụ việc bắt nguồn từ việc đầu bếp của nhà hàng đã sử dụng khoảng từ ba đến năm con kiến đen trên mỗi phần kem tuyết, một món tráng miệng thường được phục vụ để làm sạch khoang miệng giữa các món ăn. Ý tưởng này được cho là nhằm tạo điểm nhấn hương vị độc đáo bằng cách tận dụng vị chua tự nhiên của loài côn trùng này.

Tuy nhiên, việc sử dụng kiến đen lại vượt quá giới hạn cho phép của pháp luật Hàn Quốc, khi chúng không nằm trong danh sách những nguyên liệu thực phẩm hợp pháp được sử dụng cho con người.

Thông tin chính thức từ cơ quan điều tra cho biết món kem tuyết này đã được phục vụ hơn 12.200 lần trong gần bốn năm qua, với doanh thu ước tính khoảng 120 triệu won từ món ăn này. Để đáp ứng nhu cầu của thực khách, nhà hàng đã tiêu tốn khoảng 49.000 con kiến, chủ yếu được nhập khẩu từ Thái Lan và Mỹ.

Luật pháp Hàn Quốc quy định rất nghiêm ngặt về việc sử dụng côn trùng trong thực phẩm, chỉ cho phép một số ít loài như châu chấu hay ấu trùng sâu bọ đốm nâu. Việc đưa các loại côn trùng khác vào chế biến thực phẩm bị coi là hành vi vi phạm nghiêm trọng pháp luật.

Đội ngũ luật sư của nhà hàng đã đưa ra lập luận bảo vệ rằng món kem này không phải là món ăn bắt buộc mà chỉ phục vụ cho những thực khách đã được thông báo và đồng ý. Chủ nhà hàng đã công khai nhận lỗi và bày tỏ sự hối hận, đồng thời cho biết vi phạm là do thiếu hiểu biết về các quy định hiện hành.

Toàn bộ vụ việc hiện đang được chờ kết quả phán quyết từ tòa án, dự kiến được công bố vào ngày 2 tháng 9 tới.